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Weißwein - Johann Philipp SchifferdeckerDas Weingut Clauer aus Heidelberg widmete in ihrer Reihe "Heidelberger Originale" einen Weißwein dem Gründer der Heidelberger Cement AG Johann Philipp Schifferdecker. Den Informationen des Weinguts entnommen: Die Edition Heidelberger Originale ist eine Serie des Weingut Clauer, welche außergewöhnlichen Heidelberger Bürgern gewidmet ist. Unter anderem sind es Persönlichkeiten, welche Heidelberg geprägt und beeinflusst haben, aber dennoch im Laufe der Zeit in Vergessenheit gerieten. So wird sich im Laufe der Zeit eine kleine Serie bilden, mit einigen bekannten Namen, aber auch mit unbekannten. Alle haben aber eines gemeinsam, sie alle sind Heidelberger Originale. |
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Der Wein Ein Cuvée der Sorten Weißburgunder, Rieslingund Kerner. Ein außergewöhnlicher Weintyp mit einem Alkoholgehalt über 14 Vol% und einer angenehmen, kaum wahrnehmbaren Restsüße. Vinifiziert wurde dieser Wein nach dem traditionellen Sur Lie Verfahren, das heißt, der Wein lag bis zum Zeitpunkt der Abfüllung auf seiner Hefe, welche von Zeit zu Zeit aufgerührt wurde. Somit präsentiert sich dieser Wein nun mit feinen Fruchtaromen unterstrichen von feinsten Gäraromen, resultierend aus dem langen Hefegeläger. Der Geschmack ist komplex und vollmundig, wie auch der Abgang nie zu enden scheint. |
Diese großen Persönlichkeiten bringt das Weingut mit Weinen in Verbindung, die es ebenfalls als besondere Typen kreiert. So unterschiedlich diese Weine auch sind, sie alle vereint die Tatsache, dass sie aus Original Heidelberger Lagen stammen und etwas Besonderes sind. Was lag da näher dies alles unter dem Namen Heidelberger Originale zu verbinden. Der erste Wein dieser neuen Serie erschien im Dezember 2002.
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Quelle: www.weingutclauer.de, siehe dort Heidelberger-Originale |
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